春吃芽，5种“春芽”要多吃，2种“毒芽”可别吃，健康最重要高薪|脚尖|好处|养生|睡眠质量

俗话说，“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，这是从老一辈流传下来的智慧结晶，也是中国悠久美食文化的体现。四季轮回，现在正值春天，是吃“春芽”的好时机。春风拂过，万物萌芽，经过一整个寒冬的蓄积待发，“春芽”不仅鲜嫩美味，而且营养丰富，是春季独有的养生佳品。所以趁着春光大好，不妨吃上几次。下面就来跟大家分享5种正嫩的“春芽”，看看你都吃过吗？
柳树芽

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【蒸柳树芽麦饭】

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1、将柳树芽放入清水中，加入1勺食盐，浸泡10分钟，方便杀菌同时也可以使小虫子自己跑出来。然后换水，最好用流动的水反复清洗几遍，直到水变清澈。
2、将柳树芽放入沸水中焯烫5分钟左右，利于进一步杀菌，同时去除苦味。
3、将焯烫过后的柳树芽放入冷水中，浸泡8个小时以上，期间注意换2-3次水，目的是将其中大部分的苦味去掉。
4、将浸泡过的柳树芽挤干水分，放入大碗中，加入面粉或玉米面粉，然后拌匀，使其表面包裹上一层面粉。
5、将柳树芽放入蒸锅中，水开后计时蒸15分钟左右，彻底蒸熟。
6、将蒸熟的柳树芽取出，放入蒜末，葱花，干辣椒，食盐，白糖，然后滋个热油，最后用筷子拌匀，就可以享用了。
香椿芽
【香椿芽拌豆腐】

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1、将香椿芽反复清洗干净，最好在盐水中浸泡一会儿，然后沥水备用。
2、将豆腐切成2厘米左右见方的小块备用。
3、烧一锅开水，加入1勺食盐，用勺子搅拌至融化，下入豆腐，将豆腐在沸水中焯烫3分钟左右，可以去除豆腥味，并且吃起来口感更嫩。然后将豆腐捞出放入冷水中浸泡一下。
4、将香椿放入开水中，焯烫1分钟左右，颜色变绿后捞出，过一遍冷水。
5、将处理好的香椿挤干水分，放置案板上切碎。
6、将豆腐装入盘中，放入香椿芽，同时加入食盐，香油，搅拌均匀，即可享用。
豌豆尖

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【上汤豌豆尖】

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食材准备：豌豆尖1把，咸鸭蛋1个，松花蛋1个，大蒜2瓣，姜2片，食用油少许，热水1小碗
1、将豌豆尖反复在流动的水下清洗干净，沥水备用。
2、将咸鸭蛋和松花蛋分别剥壳，切成小块。大蒜剥皮，切成蒜瓣，生姜切片。
3、起锅烧油，放入大蒜和姜片炒香，然后下入两种蛋，翻炒几下，加入1碗热水，开大火烧开。
4、锅内水开后，放入豌豆尖，翻炒几下，将豌豆尖炒熟即可。至于盐，需要先品尝一下汤汁再酌情添加。
花椒芽

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【油炸花椒芽】

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1、将花椒芽剪掉硬的梗，然后反复清洗干净。沥干叶片上的水分，注意水分要沥干，也可以用吸水纸擦干。
2、准备一个小盆，打入鸡蛋，加入面粉和淀粉，食盐，泡打粉，然后搅拌均匀形成质地细腻的鸡蛋面糊。喜欢炸出来的蛋糊厚重些的可以多加些面，使面糊浓稠一些。
3、锅内加入适量食用油，中火加热至锅底不断有泡泡冒出。
4、取花椒芽放入面糊里蘸一下，然后下入锅中。几秒以后，花椒芽就会自己飘起了，炸至色泽金黄就可以捞出了。
5、如果嫌油腻的话，可以炸完以后先用吸油纸吸一遍再吃。嚼在嘴里又香又脆，还带着花椒的麻香味儿。
枸杞芽

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【枸杞芽蛋花汤】

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1、将枸杞芽反复清洗干净，然后沥水备用。
2、枸杞子提前用清水洗净。
3、将鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，搅拌均匀。
4、锅内加入适量的清水，水开后加入香油，然后下入枸杞芽，煮至变色，然后沿着锅边淋入蛋液。将蛋液煮至凝固，加入少许食盐调味即可。
以上分享的5种“春芽”鲜美又营养，但是生活中除了这几种芽以外，还有一些食物会在我们保存方法不当的时候自己“长芽”，那么这些食物长芽以后会产生一定的毒素，就不能食用了。下面就来分享3种很常见的发芽食物，如果你家还有最好赶快扔掉。