烹饪|鲜香入味的10道美食，招待客人很不错，超有食欲上桌就光盘！ |

大家好，欢迎大家来到我的美食*** ，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐！
青椒酿肉是一道传统川菜是由青椒、主要原材料有青椒、猪肉碎、马蹄等，辅料有葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、老抽、糖、香醋等，口感麻辣。
【烹饪|鲜香入味的10道美食，招待客人很不错，超有食欲上桌就光盘！】

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青椒酿肉
食材：
肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许。
做法：
1.将肉洗净剁成肉沫，加入切碎的蒜、葱、盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉，将调料和肉沫搅拌均匀。
2.辣椒洗净，去净内部的籽，用手掰开辣椒酿入肉馅。
3.平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下，煎至金黄色后翻面，煎至熟透。
4.取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。
5.倒入调好的酱油淀粉勾茨，把茨汁煮开，辣椒装盘，淋上茨汁即可。
韭菜豆干炒肉丝
俗话说，“春韭赛黄金”之说。在中医里，韭菜有些响亮的名字---“壮阳草” ，“洗肠草” ， “营养草” 。春季人体肝气比较旺盛，会影响到肠胃的消化功能。因此在春季，多吃些韭菜，能够增强脾胃之气，养颜护肤。。。对身体起到事半功倍之效。多食春韭， “败”肝火，“长”脾胃之气。

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韭菜豆干炒肉丝
做法：第一步：准备食材调料，韭菜 200克 / 豆干 100克 / 猪瘦肉 50克 / 红辣椒 2个 / 蒜瓣 2瓣、食用油 35毫升 / 生抽 20毫升 / 料酒 10毫升 / 玉米淀粉一汤勺 / 盐适量
第二步：瘦肉洗净切丝，放料酒和淀粉用手抓匀静置10分钟，红辣椒切丝，蒜瓣切片，豆干切筷子粗细的条状，韭菜洗净切约5厘米长的小段。
第三步：锅里放油烧热，放入腌制好的瘦肉炒至变色盛出，锅里留底油放蒜瓣和红辣椒丝下锅爆香，豆干下锅翻炒均匀，放韭菜下锅翻炒均匀，调入盐，生抽，再次大火翻炒均匀即可出锅，一道简单味美的家常菜韭菜豆干炒肉丝就好啦！
韭菜炒河虾是一道菜品，制作原料主要有虾、韭菜、鲜红椒等。口味浓郁多汁，或清淡爽口。对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

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韭菜炒河虾
用料
韭菜、小河虾、姜、辣椒、白糖、醋、料酒、生抽、盐
步骤
1. 小河虾反复冲洗控干水，最好现买现吃保持新鲜才好。
2.韭菜摘净洗好切寸段，姜切丝，辣椒切斜段，不喜欢辣的可以选择不辣的红椒。
3.烧热多一点的油放入控干水的河虾，煸炒至虾皮微脆盛出，这样的虾炒好口感好。
4.姜丝，辣椒冷油下锅爆出香味，河虾下锅，调入料酒1勺，半勺白糖，几滴醋，生抽一勺，盐适量。
5.韭菜段下锅，翻炒均匀不要等韭菜出汤关火。
青椒炒烤鸭架

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用料
鸭架1只（约800克）青椒50克洋葱80克红椒20克大蒜10克盐1茶匙白糖1/2茶匙料酒2茶匙生抽2茶匙味精1/4茶匙
做法
鸭架切成块
青红椒、洋葱、大蒜切片
起油锅，油温升至5成热时放入蒜、洋葱炒香
再放入鸭架块
锅内加入盐
再放入白糖
然后放入生抽、料酒，大火翻炒2分钟
最后放入青红椒，翻炒至变色，加味精调匀即可
干锅排骨香辣虾是一道家常菜肴，主要材料是草虾，猪小肋排，青红椒，干辣椒，花椒，姜，蒜，葱，土豆，藕，芹菜，香菇，青笋，盐，料酒，白糖，油酥花生米，干锅调料。

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干锅排骨虾
食材：猪小排400克、基围虾300克、土豆1个、莲藕1节、莴笋1根、花菜1小颗、洋葱1/2头、蒜1头、香菜适量、花椒20粒、盐3茶匙、料酒2汤匙、老抽1.5汤匙、白糖3.5茶匙、醋1/3汤匙、黑胡椒粉适量、椒盐适量、孜然粉适量、豆瓣酱1汤匙、豆豉辣酱1汤匙、食用油适量
做法：
1、腌虾调料：盐1茶匙，黑胡椒适量；腌排骨调料：盐1茶匙，料酒1汤匙，老抽1汤匙，糖半茶匙；酱汁调料：料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽半汤匙，醋1/3汤匙，香辣豆豉酱1汤匙，豆瓣酱1汤匙，糖3茶匙；其他调料：盐1茶匙，椒盐和孜然粉适量。
2、基围虾去腮和虾线，背面剖开，洗净充分沥干，加调料抓匀腌制半小时以上。
3、排骨浸泡半小时左右去血水去腥，冲洗干净后充分沥干，加调料抓至水分充分吸收，腌制半小时以上。
4、土豆和莴笋切条，藕切片，花菜撕成小朵，洋葱切小丁，蒜去皮，香菜切段备用。
5、锅内倒入足量的油，依次倒入各种配菜炸制。
6、排骨要炸两次，一次炸到变色约3-5分钟，捞出来等油锅的温度再次升高后重新倒入锅内炸至完全熟透，炸的时候要不断翻动，因为腌制过的排骨很容易糊底。
7、虾最好也分两次炸，保证外脆内嫩。
8、1另起油锅，倒入花椒炒出香味再捞出花椒，倒入洋葱和蒜头略炒，然后倒入所有蔬菜并加1茶匙盐翻炒均匀。
9、倒入虾和排骨，并倒入事先调好的酱汁炒匀，出锅时撒椒盐和孜然粉，最后用香菜装饰。
羊肉炖白萝卜，是一道美食，主料为熟羊肉、白萝卜、葱、姜、香菜。

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羊肉炖白萝卜
天冷，多吃这13道炖菜，吃着暖和又营养，冬天炖一锅全家人都爱吃
食材：
羊肉、白萝卜、枸杞、葱、姜、白酒、胡椒粉、盐
做法：
羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片。
锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用。
锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时。
打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点醋去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用。
捞拌金针菇，是一道以黄瓜、金针菇等为主料烹饪的菜肴。

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捞拌金针菇
主料：金针菇1把、胡萝卜1小段、青瓜1小段、青椒1/3个、香葱白2根、矿泉水小半瓶
辅料：蒜2瓣、干辣椒2个、酱油、蚝油、香醋、白糖、辣椒油、香油、盐、鸡精、白芝麻
做法：
1. 主要材料。分页标题
2. 黄瓜、胡萝卜、青椒分别切丝；
3. 取一大点的碗，把黄瓜、胡萝卜、青椒丝放碗底；
4. 香菜切段；葱切末；蒜切片；辣椒切小段；
5. 调捞拌汁：碗中放入少许盐，鸡精，白糖；再加入酱油、蚝油、香醋，然后放入辣椒油，香油和白芝麻；最后加入冰镇矿泉水搅匀，放入冰箱待用；
6. 金针菇去掉根部洗净，焯水；
7. 焯好的金针菇放在三丝上面；
8. 倒入冰镇的捞拌汁，洒上香菜；
9. 炒锅烧热放油，放入葱蒜、干辣椒烧开；
10. 把锅中的热油浇在上面即可。
茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。

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酱香茶树菇
食材:茶树菇500g 、五花肉约80g、青椒红椒各一个、姜2片、大蒜(独蒜)半个、豆瓣酱一勺、老抽、糖
做法:
1、茶树菇洗净处理好，沥水控干。姜切丝，蒜切片，青红椒切条，五花肉薄片。
2、炒锅烧热倒入少许油，烧五成热放入五花肉煸至发黄。
3、煸好的五花肉拔一边，放入姜蒜炒香。放入茶树菇翻炒3 ， 5分钟，放入大半勺豆瓣酱，翻炒均匀。
4、中火焖几分钟，中途也翻一次。茶树菇炒下会出水，不用另外加水。然后转大火，加入青红翻炒均匀。加入少许老抽上色，少许糖提鲜，翻匀关火。
鱼饼炒芹菜是以鱼饼、芹菜等为主要食材做成的一道美食。

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芹菜炒鱼饼
材料：鱼饼一块、芹菜两颗、蒜苗一根、青红辣椒各一根。配料：油盐适量、美味香酱料1勺。
做法
1、芹菜和蒜苗去头，洗干净切成段；青红辣椒洗干净切丝待用。
2、鱼饼洗干净切片待用。
3、锅烧热，热锅凉油放入鱼饼翻炒。
4、翻炒片刻后加入芹菜梗下锅一同翻炒。
5、加入1勺的美味香辣酱下锅一同翻炒。（这里也可以根据个人口味，加黄豆酱、豆瓣酱、沙茶酱都是可以的）。
6、翻炒均匀，最后加入青红辣椒丝和蒜苗炒至熟即可。这里不需要再加盐调味了，因为酱料中已经有一定的咸味了，如果口味重也可以加少许。出锅装盘
腰果虾仁是一道粤菜，主要材料有虾仁、腰果仁等，辅料有鸡蛋、水淀粉、葱花、蒜片、姜等，具有化瘀解毒，益气滋阳等功效。

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腰果虾仁
推荐这几道家常菜，好吃又健康，大人小孩都爱吃~
虾仁-200g
熟腰果-1大把
胡萝卜-1小段
黄瓜-1小段
大蒜-2瓣
姜片-2片
料酒-1勺
鸡精-少许
盐-适量
做法：
1.先将虾仁处理干净，加入料酒，少许盐，腌制半个小时。
2.胡萝卜、黄瓜切丁，蒜、姜切末。
3.锅中放油，倒入虾仁，炒至表面微焦，捞出备用。
4.加入姜蒜，炒出香味。
5.倒入胡萝卜，黄瓜，翻炒均匀。
6.然后加入虾仁，腰果，翻炒片刻。
7.最后加入少许鸡精和盐即可盛出。
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