毛起吃|摘掉“网红滤镜”！成都某著名老字号肥肠粉，真实味道到底如何？在成都有这么一家

文章图片

文章图片

文章图片

在成都有这么一家被美食媒体各种大肆宣传，甚至一度被“妖魔化”的网红美食，有的美食自媒体还宣称：“没吃过这家肥肠粉，就等于白来成都一趟！”
【毛起吃|摘掉“网红滤镜”！成都某著名老字号肥肠粉，真实味道到底如何？】对此，我们“毛起吃”始终保持客观的态度，到底有多好吃？今天就让我们一起去亲自品尝一番吧！
成都著名的老字号肥肠粉，多少人的经典回忆！“有人欢喜有人厌” ，这句歌词来形容他们家的肥肠粉，确实很准确。在去探店测评之前，我们查阅了很多关于他们家肥肠粉的评价，可谓是严重的两极分化！
喜欢的顾客总说，还是以前的好味道，各种好吃、各种情怀，一句话就是说得“油爆爆”的，看得人心驰神往！
而给差评的顾客，却是这样评价，以前味道确实好，如今早就“物是人非” ，只不过是网络炒作后的“残留” 。
当我们到店的时候，确实被眼前排队的人群所震撼到，不得不感慨如今的网络宣传力量，任何一个网络大V的宣传都会为商家带来巨大的利润，当然反之也是相当“恐怖” 。
因此秉承着客观态度，才是做美食媒体最良心的做法。
在排队的过程中，我们发现了一个细节，那就是以前他们家的粉都是用漏勺装上原材料，现场用手拍进锅里的，如今直接换成了成品粉，让我们不得不对粉的口感产生质疑。
门面确实有老字号的模样，大多数地方都已经很陈旧了。身后的两位成都小姐姐还在说：“虽然旧是旧，但你看嘛，这个就叫吃情怀撒！”
准备好的调料碗就码放在灶台边，两口大锅里分别煮着肥肠和粉条，肥肠汤锅看上去呈奶白色，翻滚地冒着热气，一旁的我们显得有点迫不及待。
“终于要到我们了！”这次跟我们一起过来的佳雯妹妹，有些激动地拉着我的手说。
好吧，我们几个心里也有些期待，毕竟网上有那么多人说好吃，而且还被誉为这条街上最经典的成都味道，想必无论是谁过来排队，估计都会有些小兴奋吧！
给我们冒粉的小哥倒是很风趣，看到佳雯妹妹在拍照，还主动地上前说：“你拍照的话，要把我拍帅点哈！”结果，我们可爱的佳雯妹妹完全没有拍人家的脸。
肥肠粉的味道，确实有些“言过其实” ，但是“瘦死的骆驼比马大” ，这么多年的经营经验还是让肥肠的味道保持了一定的水准！
虽然没有一些美食自媒体说得那么“油爆爆”的，但是也绝非一些顾客所说的那般“不堪” 。
客观地讲，他们家的味道的确不如从前，但是放在成都来看，味道还算是中等偏上的水平！
首先，肥肠的本身味道干净，吃起来软糯香浓，汤汁够辣、够麻、够鲜，适当地加些香菜味道格外地清香，一口肥肠一口粉，再喝一口汤汁，相信无论网络如何炒作，顾客们的味蕾是不容易被欺骗的。
作为一家老字号“网红美食” ，唯一的小缺陷还是粉的问题。如果坚持选用手工的红苕粉，那种极其顺滑的口感，搭配上软糯香浓的肥肠和结子，估计这才是真正的老成都经典味道吧！
不吹也不黑！味道中规中矩，谈不上“惊艳” ，也不至于难吃！
这样一家老字号网红肥肠粉，如果你顺路的话，还是可以尝一尝哦！
如果有感兴趣的朋友，可以评论回复“肥肠粉” ，即可获取该店铺的详细地址。
欢迎关注我们@毛起吃，更多成都的美食探店评测，最准确、最客观的美食推荐！