##颜值与营养并存，6种创意早餐开启一天好心情

民以食为天，享受美食是所有人都喜欢的一种体验，特别是早餐，一定得吃好。
今天美食君就介绍6种颜值与营养并存的早餐，从早上就开始提升一天的幸福感。

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土豆鸡蛋饼
早餐因为餐距离前一天晚餐的时间较长，所以体内储存的糖原基本已经消耗殆尽，需要及时补充，以免出现血糖过低。
食材：土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺、香葱适量、食盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。

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1、取个较大的碗装少量清水，土豆洗净去皮切丝，直接刨入碗中，加入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
2、加入鸡蛋搅拌均匀，再加入3大勺面粉拌匀，最后加入葱花拌匀。
3、平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。
4、大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底，翻面继续煎熟即可。

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原味无油舒芙蕾
10分钟便能吃上能量满满的早餐，高颜值开启一天的美好心情。
食材：鸡蛋2个、牛奶20克、细砂糖20克、低粉40克、柠檬汁几滴。

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1、鸡蛋蛋清蛋白分离。
2、蛋黄中倒入牛奶搅拌均匀。
3、筛入低筋粉，想要加泡打粉的在这一步加入。
4、快速搅拌至无颗粒浓稠顺滑滴落状态备用。

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【##颜值与营养并存，6种创意早餐开启一天好心情】5、蛋白中滴入柠檬汁加入细砂糖打发至湿性发泡。
6、取1/3蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀，再倒回蛋白霜盆中切拌均匀。
7、不粘锅小锅烧热，舀入1大勺面糊之后，再舀一勺堆叠在一起，加一点清水盖好盖子焖2分钟。
8、看到表面微微凝固之后翻面，盖上锅盖继续焖煎1分钟左右表面上色，盛出。撒糖粉，搭配蜂蜜、淡奶油、水果、酸奶都是很不错的选择。

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和风海苔虾滑蛋三明治
各国的三明治都有不同的特点，日式会把海苔放入三明治中做夹心，海的味道加上微甜的滑蛋虾肉，想不开心都难。
食材：吐司或欧包汉堡胚1片、第戎芥末籽酱适量、寿司海苔1片、芝士1片、虾仁50克、盐适量、黑胡椒适量、鸡蛋1个、味淋8克、盐适量、牛奶15克、熟芝麻适量。

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1、1个鸡蛋打进碗里，倒入8克味淋、1撮盐、15克牛奶，充分打散备用。没有味淋的用1~2克红糖和7克料酒代替。
2、虾仁去皮切成小丁，用盐和黑胡椒腌一下。
3、橄榄油热后炒虾仁丁，变红后将虾仁丁聚拢在一起。小火倒入蛋液，锅铲划两下锅，立刻关火。把虾仁和鸡蛋液迅速拢到一起，划向锅边。分页标题
4、欧包或其他面包烤箱复热以后，抹一层芥末籽酱和脆寿司海苔，上面再加奶酪或者芝士片。
5、然后把刚刚做好的和风虾仁滑蛋盖在芝士上。撒上熟白芝麻。就可以吃了。

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西兰花素炒
这道懒人早餐里加什么蔬菜都可以，根据自己口味来就行。
食材：米饭1大碗、盐适量、芝麻适量、芝麻油适量、胡萝卜几片、白菜梗1片、蛋黄1~2个、黄瓜几片、海苔碎适量。

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1、先把米饭煮上。胡萝卜切片和白菜梗一起焯水煮熟剁碎，黄瓜剁碎，蒸1~2个鸡蛋。
2、米饭煮好后加盐、熟芝麻、芝麻油。
3、蛋黄捏碎后加入，蔬菜碎和海苔碎也丢进去，用铲子拌匀。
4、把1个保鲜袋像带手套一样套在手上，抓起一把米饭用两只手捏紧实就完成了。

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水晶水煎包
这款包子皮薄馅多，透明的水晶皮超级诱人。
食材：饺子皮20~30张、猪肉250克、鸡蛋2个、胡萝卜1根、香菇10朵、葱适量、生抽2勺、酱油半勺、料酒半勺、盐3克、耗油半勺、玉米淀粉半勺、香油1勺、水适量、黑胡椒粉少许、鸡精少许。

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1、饺子皮买回来，要另外擀薄，这是做出透亮面皮的关键。
2、干香菇泡发切丁，胡萝卜切丁，鸡蛋打散，猪肉剁碎。
3、把生抽、耗油、酱油、料酒、盐、淀粉、黑胡椒粉、鸡精、香油放猪肉泥搅拌均匀。
4、少量多次添加水进行搅拌，直到肉泥有粘稠感。
5、鸡蛋打散入锅快速捣碎。胡萝卜稍微炒一下，提升营养价值。
6、把馅料放肉泥中搅拌均匀。
7、自己尝一下味道，是不是自己喜欢的咸淡，用擀好的饺子皮包好馅料。
8、不粘锅少量油，热锅放入包好的包子，大火热锅后中小火煎2分钟，底部会金黄色。
9、加入水到包子的一半高就可以，盖盖子继续煎2分钟。加入黑芝麻，盖盖子继续煎2分钟。加入葱，盖盖子继续煎2分钟。等水差不多干了，关火闷2分钟就好了。

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零失败快手岩烧乳酪
10分钟搞定秒杀面包店的岩烧乳酪，脆脆的吐司边加厚厚一层乳酪一口下去好吃哭！
食材：切片吐司（厚点最好）4片、芝士片3片、牛奶15克、淡奶油40 克、无盐黄油30 克、砂糖12 克(按个人口味增减)、蜂蜜或炼乳12 克、杏仁片任意。

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1、烤盘铺上油纸，摆上切片吐司备用。不要选质地疏松的吐司，芝士糊会渗进吐司，就出不了奶皮了。
2、将牛奶、淡奶油、黄油、砂糖、蜂蜜、材料依次称量倒入一个可微波炉加热的容器内。不爱吃甜的可以减少糖量。加入芝士片，浸入液面下。
3、微波炉中火加热1分钟，刮刀翻拌一下再加热1分钟，必须要确认芝士片完全融化。最后用刮刀搅拌均匀变成顺滑的芝士糊。也可以直接在不粘锅内明火加热至芝士糊融化变浓稠。分页标题
4、拌匀后的芝士糊室温冷却后放入冰箱冷藏，待完全冷却后变浓稠了再涂。芝士糊可以前晚花5分钟做好，冷藏过夜，第二天直接拿出来用。
5、把芝士糊厚厚地涂满整片吐司，不要留边(不然没涂到的部分会烤焦) ，最后撒上杏仁片就可以开始烤了。

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6、烤箱预热，中层上下火200度、180度，烤大约10分钟。烤时不断鼓起大气泡的这个状态是对的。注意观察，烤到金黄且出现较大的焦斑后马上出炉。

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一日之计在于晨，早餐是咱们的重中之重，如果早上好好吃一天心情都会很好哦。