「」防疫烘焙备品——潘娜托尼

防疫期间，你的客户要囤面包！
谈到救急用的保存食品，一般人的印象是硬邦邦的干粮、饼干或面包。丁丁立推出的「防疫烘焙备品」，能把松软、甜润的面包原汁原味地包封在产品里。面包经熟成、发酵、烘焙制成，更能保证吃的卫生与安全。
这款独特的产品就是潘娜托尼。它起源于米兰，是意大利必不可少的国民食品。它的制作过程十分讲究，需要使用天然酵母进行低温发酵。在不添加防腐剂的情况下，它的赏味期限至少可达1个月之久，方便携带及配送，适合客户备用。有别于市面上通路长保期面包，更适合烘焙店！
（一）产品特点

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营养健康
潘娜托尼面包内包含着柠檬、橙皮丁，水果干烤制而成，荷兰纯动物发酵黄油和100%意大利进口纯天然酵母，富含铁、钙、纤维、维生素、氧化物和乳酸菌等营养元素。在乳酸菌的作用下，显著提高食物消化率，促进胃肠吸收。与普通面包相比，潘娜托尼更有营养，可增强免疫力，对防疫生活更有帮助。
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兼顾口感
与传统概念中的“防疫食品”不同，潘娜托尼并不是类似压缩饼干类产品的口感。潘娜托尼在国内被称为面包，但吃起来是蛋糕的口感，迷人的橙皮香气混合坚果香味。它气孔多而密，因而面包体湿软又轻盈，口感浓郁，柔软中夹杂着果香与发酵产生的独特甜润酒香。
特别加入由多种菌培养而成的意塔米尔天然酵母粉，让面包的风味层次更多样化。每一口都吃到润泽的葡萄干，与松软绵密的面包交融出扎实的欧式蛋糕口感，令人回味无穷。
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保质期长
潘娜托尼制作中不添加防腐剂，保质期至少可达30天，克重越大保存时间越久。远超出现烤面包的保质期使它更适合作为防疫期间的食物储存备品。它的储藏方法十分简单，避光常温密封保存即可。
意塔米尔天然酵母粉中含有乳酸菌，让面包在制作过程中处于酸性环境，抑制细菌的生长。因此，潘娜托尼拥有较长的保质期，久放仍然能让面包保持柔软的口感。
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潘娜托尼松软多变，口味丰富。较受欢迎的口味有经典原味、巧克力口味、草莓口味和葡萄干口味，也可根据自己的需求与喜好选择其他口味。
潘娜托尼松软多变，口味丰富。较受欢迎的口味有经典原味、巧克力口味、草莓口味和葡萄干口味，也可根据自己的需求与喜好选择其他口味。
（二）百变吃法
潘娜托尼它的百变，不仅仅体现在口味上，也体现在各种吃法中。更多组合搭配，让你天天吃的不一样，防疫在家也不会觉得无聊 ?
一、最简单的吃法
1.切一块潘娜托尼，搭配牛奶、咖啡做早餐，为新的一天提供满满能量。
2. 也可切一片潘娜托尼放在烤面包机里做吐司，烤完十分美味，面包里夹果酱奶油冰淇淋等。
二、餐厅常见吃法
1. 把潘娜托尼切开中间挖洞，面包里夹果酱奶油冰淇淋等
1. 将潘娜托尼撒上厚厚的糖粉，配上一杯略带甜味的香槟（或者其他起泡
带甜味的香槟（或者其他起泡白葡萄酒）。
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意大利人相信，新年期间潘娜托尼搭配香槟的吃法，会为你在新的一年带来好运并让你身体健康。这一美好寓意也在防疫期间给予人们积极的心理暗示，有助身心健康。
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2. 欧美地区会搭配咖啡与茶，将潘娜托尼作为茶点。
切成片状再稍微烘烤，盘式装饰奶油/巧克力酱/果酱/枫糖等。

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（三）简化工艺
潘娜托尼使用独家意大利进口潘娜托尼预拌粉与天然酵母粉，缩短发酵时间，简化制作方法，同时提高可操作性和稳定性。为疫情期间烘焙店的生产节省制作时间，提高生产效率。

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【「」防疫烘焙备品——潘娜托尼】传统的潘娜托尼制作方法需要经历漫长的发酵过程，而使用潘娜托尼预拌粉与天然酵母粉制作，可节省大量时间，简化制作流程，比传统发酵方式至少节约50小时。